ドイツのスーパーで買い物をするときに、野菜は見れば分かるのでドイツ語を知らなくても大丈夫なのですが、肉と魚が問題です。肉も見れば分かるものもありますが、見た目だけでは分からないものも結構あります（新米主婦なので・・・）。魚は冷凍のものが多いので、中身が見えないことが多いです。パッケージの文字を読むか、写真で判断することになります。最初は電子辞書片手にスーパーに通っていました。部位は人間の体と同じ呼び方なので、勉強にもなります。とりあえず、トリアーで生活していて出会う肉と魚のドイツ語をリストアップしてみました。レストランのメニューにも出てくるので、知っておくと便利です。
■肉 Fleisch[フライシュ](= flesh, meat)
Rind(-er) 牛
Schwein(-e) 豚
Hahn(Hähne)/Hähnchen 鶏
Kalb(Kälber) 子牛
Pute(-n) 七面鳥
Ente(-n) カモ
Kaninchen イエウサギ
Hase(-n) ノウサギ
Hirsch(-e) シカ
Reh(-e) ノロジカ
※()内は複数形。
Gemischt ミックス（牛と豚の合挽きや煮込み用でよく見かけます）
Braten 焼き用
Gulasch 煮込み用
Hack(fleisch) ひき肉
□部位
Brust 胸、＝ムネ肉、鶏のササミはムネと一緒に付いている
Bein スネ
Filet ヒレ肉
Medaillon メダイヨン、ヒレ肉などの円形ステーキ(仏語)
Kotelett コテレット、あばら肉(仏語)
Nacken 首、＝かた肉
Schulter 肩、＝肩ロース
Rücken 背中、＝ロース
Hüft お尻、＝もも肉
Leber レバー
Schenkel 太もも、＝鶏のもも肉(Unterschenkel は、下モモ)、鶏ももは骨付き
Zunge 舌、タン
Kasseler 塩漬けの豚肉
□参考URL
→ ドイツ語の肉の部位(イラスト付き／牛・豚・鶏・子牛)
→ ドイツ語の肉の部位(切り肉の写真付き／豚・牛・子牛・ラム・鳥)
→ 日本の肉の部位(イラスト付き／牛・豚・鶏)
→ べるりんねっとの食品プロダクト(肉・ソーセージ・ハム・乳製品など)
■魚 Fisch[フィッシュ](= fish) ※複数形はFische
Rotbarsch(Sebastes marinus) タイセイヨウアカウオ(モトアカウオ)、メバルの一種
Zander(Sander lucioperca) パイクパーチ（スズキ目の淡水魚）、川スズキと呼ばれることもある
Forelle(= trout) マス
Seelachs タラ
Lachs(= salmon) 鮭
Sardine いわし
Dorade タイ
Scholle プレイス(カレイの一種)
Seezunge シタビラメ
Aal うなぎ、Moselaal というモーゼル川の特産うなぎが下流の方で食べられます。
□参考URL
→ パリで買える魚図鑑
フランスの話ですが、分かりやすいです。
トリアーにはこんな沢山の種類はありませんが。
→ デュッセルネット
日常生活で使うドイツ語が詳細に載っています。
もっと沢山知りたい方はこちらへ。
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2008/10/13
サバイバルドイツ語４～肉・魚
2008/10/03
ヨーロッパ野菜
日本であまり見ない野菜を少し紹介しようと思います。せっかくヨーロッパにいるのだし、日本では珍しい野菜に挑戦したいのですが、やはりよく買う野菜は決まってきてしまいます。新しいものに挑戦しようと、ドイツ料理本やドイツ語レシピを読んで、何を指しているかは推測で、後はスーパーで同じ名前の物を探してとりあえず買ってみて作るとおもしろいです（野菜やスパイスの名前も覚えられる！）。グーラッシュスープ（ハンガリー料理ですが）のような煮込みシチュー系の料理だと多少間違えても失敗は少ないですし、リカバーしやすいです。
ドイツ語・英語・フランス語です（たまにルクセンブルグで買い物するので）。細かい説明は Wikipedia を参照してください。
独：Fenchel(-Knollen) → Wikipedia/DE
英：Florence fennel → Wikipedia/EN
仏：fenouil → Wikipedia/FR
伊：finocchio → Wikipedia/IT
細かく切って
アンチョビ、鰯とパスタにすると美味しい。
独：Kohlrabi → Wikipedia/DE
英：Kohlrabi → Wikipedia/EN
仏：chou-rave → Wikipedia/FR
かぶと同じような使い方ができる。
味はかぶとキャベツを足した感じ。
独：Artischocke → Wikipedia/DE
英：Artichoke → Wikipedia/EN
仏：artichaut → Wikipedia/FR
水煮や酢づけの瓶でも売られている。
独：Chicorée → Wikipedia/DE
英：chicory → Wikipedia/EN
仏：endive → Wikipedia/FR
フランス語ではこちらをアンディーヴと呼ぶ。
独：Endivie → Wikipedia/DE
英：endive → Wikipedia/EN
仏：chicorée frisée → Wikipedia/FR
フランス語ではこちらをチコリと呼ぶ。
独：Radicchio → Wikipedia/DE
英：radicchio → Wikipedia/EN
仏：trévise
伊：radicchio rosso → Wikipedia/IT
チコリの仲間。サラダに使う。球状のものと楕円状のもの（仏：ヴェローナ）がある。
独：Feldsalat → Wikipedia/DE
英：Corn salad → Wikipedia/EN
仏：mâche → Wikipedia/FR
サラダに使われる。香りが強い。
独：Bete/Rote Rübe → Wikipedia/DE
英：beet → Wikipedia/EN
仏：betterave → Wikipedia/FR
茹でたものが売っているので、そちらの方が便利。
独：Knollensellerie → Wikipedia/DE
英：Celeriac → Wikipedia/EN
仏：céleri-rave → Wikipedia/FR
スープに入れたり、細く切ってサラダに使う。
ニンジンやポロネギらと一まとめに紐でくくられてスープ用に売られてもいる。
独：Romanesco → Wikipedia/DE
英：broccoflower → Wikipedia/EN
仏：chou romanesco → Wikipedia/FR
カリフラワーの一種。
独：Spargel → Wikipedia/DE
英：white asparagus → Wikipedia/EN
仏：asperge → Wikipedia/FR
旬が来るとレストランでは必ず季節メニューで出される。皮は厚めに向いて、切らずに１２～２６分茹でて食べる。
日本の筍のように季節を感じる野菜。
独：Schalotte → Wikipedia/DE
英：shallot → Wikipedia/EN
仏：échalote → Wikipedia/FR
にんにくとたまねぎを混ぜたような感じ。
パスタやフランス料理に使う。
独：Schnittlauch → Wikipedia/DE
英：Chives → Wikipedia/EN
仏：ciboulette → Wikipedia/FR
切ったものや鉢植えで売られている。
アサツキと同様の使い方。
独：Steinpilz → Wikipedia/DE
英：Boletus reticulatus → Wikipedia/EN
仏：cèpe → Wikipedia/FR
伊：Porcino → Wikipedia/IT
ほとんどドライで売られています。
独：Pleurotus → Wikipedia/DE
英：Seitlinge → Wikipedia/EN
仏：pleurote → Wikipedia/FR
独：Pfifferling / Eierschwamm
→ Wikipedia/DE
英：Cantharellus → Wikipedia/EN
仏：Chanterelle/girolle → Wikipedia/FR
９～１０月がシーズン
たまねぎとベーコンとバターで炒めるのが定番。
クリームソースとの相性もよい。
マッシュルーム → Wikipedia/JP
独：Champignon → Wikipedia/DE
英：table mushroom → Wikipedia/EN
仏：agaric → Wikipedia/FR
白と茶色がある。味は同じ（と思う）。
後は、パプリカやズッキーニ、ポロネギ、芽キャベツなど。イタリア料理やフランス料理の材料が簡単に手に入るので（当たり前ですが）、無理して和食を作るよりもイタリアンを作るほうが楽しいです。（それでも時々和食が食べたくなるんですけどね。
□参考URL
→ 野菜辞典
旬や調理方法、新鮮なものの見分け方などが載っている。
英/仏/独/伊の呼び名も併記してあるので便利。
□オススメ料理本
本場のイタリア料理とフランス料理のレシピ本。メニュー名もイタリア語、フランス語で書かれているので現地に行ったときも便利。左の３つは、スープ・前菜からメイン、デザートまで載っています。野菜やチーズ、パン、パスタの解説コラムも載っていて勉強になります。パスタなら、片岡護さんのレシピが基本からアレンジものまで色々あっておすすめです。
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2008/10/02
日曜日の買い物
ヨーロッパでは、飲食店や観光地の土産物屋を除き全ての店舗（スーパー・デパートなど）は、日曜日・祝祭日は営業していません。というより、法律で営業してはいけないことになっています。ドイツにはコンビニエンスストアはありませんし（ガソリンスタンドの売店は夜も営業してますが、割増料金でドリンクやスナック、パン、ちょっとした冷凍食品くらいしか置いていません）、ほとんどのスーパーは18時までの営業していないので（Kaufland や Real は２２時まで営業）、平日に仕事などでお買い物にいけない人たちは土曜にまとめて買い物をするしかありません。しかし、年に数回（特に年末に向けて）だけ営業を許可される日曜日（午後のみ）があります。これはあくまでも、営業していいですよというものなので、営業するか否かは店主の考え方次第です。小さいお店などは閉まっていたりしますが、大きいスーパーやチェーン系のお店は開いています。
先週末の９月２８日は、その Verkaufsoffener Sonntag(=Shopping Sunday) でした。しかし、日曜は休息するという習慣のせいか、スーパーや街にはあまり人はいませんでした。お出かけ日和だったので、みんな出かけてしまっていたのかもしれませんし、単にショッピングサンデーだということを知らなかっただけかもしれません。２００８年のトリアーのショッピングサンデーは、４回。残すは、１０月と１１月の最終日曜がトリアーでのショッピングサンデーです。
■Trier のショッピングサンデー 2008
March 09, 2008
September 28, 2008
October 26, 2008
November 30, 2008
→ Trier の Verkaufsoffene Sonntag / 英語版
→ ドイツ全体の Verkaufsoffene Sonntage
・・・州ごとに表が出てきます。Trier は Rheinland - Pfalz です。
※営業時間は、１３：００～１８：００です。
■その他の町やお店
Bernkastel - Kues(町)
November 2
Zell(町)
October 12 10:30~13:00
10~12日がFederweisserfest というお祭りみたいです。
Designer Outlet Zweibrücken(アウトレットモール) →ホームページ
October 5, 12, 19
November 30
Wasserbillig のスーパーマーケット Match は、毎週日曜日営業しています。
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2008/08/18
バックナンバー分類早見表
サイドメニューの "Back Number" が増えてきたので、カテゴリーごとに見やすく分類してみました。記事はラベル分けしていますが、いまいち整理しきれていません。トリアーでのとりあえずの生活に必要そうな情報は、"生活" ラベルを貼ってますので、そちらも参考にしてみてください。
この表は、随時更新します。
■住まい・DIY
ドイツ(トリアー)の住宅事情／玄関の鍵交換／
壁を塗る／改装自由なアパート～密着！初めての同棲／
ネジ・ビスの種類／ネジ・ビスを買う／ホームセンター１／２／３／４／
キッチンの基礎知識／洗濯機をキッチンに設置する／
キッチンのスッキリデザイン／
■家事・生活
ゴミの分別と出し方／瓶･ペットボトルのデポジット／
洗濯する／食洗機の洗剤＋α／シャンプーなどを買う～化粧品も／
オーブンを使う／
ゴミ収集車／
■買い物
スーパーマーケット／ホームセンター１／２／３／４／
瓶･ペットボトルのデポジット／日曜日の買い物／
日本食材をアジアンショップで買う／
ヨーロッパ野菜／返品する／便利な通販サイト
■交通
バス（市内）／バス（ルクセンブルグ行）／バス（空港行）／
格安航空券で旅する／
■旅行
旅のお役立ち／格安航空券で旅する／
パックツアー（チュニジア）１／２／３／４／５／
バス（空港行）／
■サバイバルドイツ語
必須１０単語／スーパー量り売り／レストラン／アイスクリーム／肉・魚／返品する
ヨーロッパ野菜／
■料理・食材
和食で外国人をおもてなし／しいたけとしめじ／
日本食材をアジアンショップで買う／ヨーロッパ野菜／
クルミの割り方／
■娯楽・その他
改装自由なアパート～TV:密着！初めての同棲／
宅配レンタルDVD ＠Amazon.de(LOVEFilM)／
クリスマスマーケット／
2008/08/10
洗濯機をキッチンに設置する
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前回、ドイツのキッチンの構造について書きました。キャビネットも電化製品も規格が統一されているので、キャビネット→洗濯機という変更も簡単にできます。そうはいっても、食洗機や洗濯機のインストールには、電気と給排水が付いてきます。電気はコンセントを挿すだけなので、何の問題もありませんが、問題は給排水です。日本での洗濯機の給排水接続はとても簡単です。なにしろ、洗濯機用の蛇口と排水口がありますから。しかし、キッチンに設置するとなると、給水と排水はそれぞれ1箇所なので、給水の分岐と排水の合流が必須となります。既に食洗機のために給排水共2股に分かれている所を3股にすれば良いのです。洗濯機を設置するだけでわざわざ人を呼ぶのも何だし、いい加減な業者がホースを止め忘れて水浸しになったという話も聞いたので、自分達でインストールすることにしました。
■給水分岐
既に給水は水栓と食洗機の二股に分岐されていました。そこを今回洗濯機のために三股に分岐しないといけません。食洗機への給水栓側に二股分岐パーツをいれることにしました。ホームセンターの給水分岐パーツコーナーで、雄雌とサイズをよく確認して買いましょう。（2軒はしごして、見つけました。）
止水栓を閉め、分岐パーツと食洗機と洗濯機の給水ホースを接続します。シールテープを巻いて接続しましたが、何度シールテープを巻き直しても漏れてしまいました。何かが足りないのか違っているようで、旦那さんが設備フォーラムで調べたら、どうやら平行ネジにはパッキンが必要らしいということが分かりました。
翌日パッキンを何種類か購入し、再挑戦。
今度は漏れることなく、成功です！
■サイズ表記について
インチで表記されているものがほとんどですが、水栓の給水栓は"10mm" や "12mm" とミリ表示されているものがあります。
洗濯機の給水栓（Wasserhahn）は、3/4 Zoll つまり呼び径3/4インチでした（説明書に表記あり。他メーカーも同じ？）。
3/8インチ（≒10mm）、1/2インチ（≒13mm）、3/4インチ（≒20mm）・・・とサイズがあります。呼び径＝内径だと思いますが、正確には分かりません。
■排水合流接続
まずは洗濯機の排水ホースルートの確保のため、ホールソーを買ってきて穴を開けようとしたら、ホールソーが全く使い物になりません。結局、箱を動かしてのこぎりで開口をあけました（６００ｘ６００ｘ８５０の空間に入ってのこぎりを使うのはとても大変でした・・・）。
排水の接続パーツはホームセンターでセットになって説明絵柄つきで売っており、組み立て見本もおいてあります。地震がないのもあるのか、壁に出ている排水管に無理やり差し込んでいるだけ（まっすぐでない）の接続もよく見ます。排水ホースはホースバンドで止めるだけです。
どうせなら全部の排水パーツを新しくしようということで、シンクから排水口まで全て解体。もちろん、デジカメで記録を残しながら。案の定、トラップを外したら、異臭が・・・。まあ、予想通りの汚さでした。
新しい排水合流パーツを組み立て、接続してみました。右の写真のように両側から食洗機と洗濯機の排水が合流するタイプのものを選びました。お互いに逆流しないように、管の中心に仕切り板が入っています。ちなみにシンク真下で合流しているのは、オーバーフローです。
そして試運転。排水が始まったら、台所のシンクに逆流して湧き水のように排水が上がってくるではありませんか。しかもシンク下のパッキンから漏れてくる。作戦変更です。
次に見つけてきたのは、主管に入る手前で食洗機と洗濯機が合流するタイプ。ホームセンターの店員さん(英語しゃべれた！）に事情を話してお勧めしてもらったのがこれです。
シンク下のパッキンも違う形のものに変えて再挑戦。今度は漏れはなくなりましたが、まだ逆流します。しかし、前よりは逆流する水量が減っています。多少は改善されているようです。何故逆流が起きるかというと、ドイツの洗濯機・食洗機には全て排水ポンプがついているので流速がかなり早いのです。日本の洗濯機は真下に排水するので、重力に頼れますが、こちらでは排水管の高さ（最高１ｍまで）が高いので、ポンプが必要になってくるのでしょう。流速が早いのが原因と思われるので、ホースを２ｍ延長してみたところスムーズに排水されました。あまり延長すると今度は排水ポンプに負荷がかかるので、ギリギリの所でしょうか。
これで、再度1日中監視しながら運転です。水周りの DIY は、念には念を入れないと大変なことになりますからね。
この洗濯機が 70kg ほどあってかなり重い。キッチンの片隅に置いて接続したりしていましたが、私では動かせない・・・。旦那さんでも動かせるのか心配でしたが、タイミング良くリース家具屋の屈強なおじさんが来たので、ついでに動かしてもらって、あっさり解決しました。見てるととても軽そうに見えたのは気のせい・・・。
完成しても心配だったのが、洗濯機と壁、キャビネットの隙間が各々 1cm ということでした。パワフルなドラム式洗濯機がぶつからないかと心配でしたが、さすがの 70kg の安定感で問題なしです。
（写真：完成した給水分岐と排水合流）
後日、元々ここに入っていたキャビネットを背中側に移動して天板を設置して、キッチンはとりあえず完成しました。
↓ちなみに我が家の洗濯機。近くの電気屋さんでセールしていたのに、アマゾンの方が 60€ も安い・・・。ちょっと悔しいですが、これをきっかけに、電化製品はアマゾンで買うようになりました。
次回は少しだけ、おまけの話を。
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2008/07/19
シャンプーなどを買う～化粧品も
ドイツに来たばかりの時にシャンプーをお店で見つけられないという話を良く聞きます。確かに最初は根気よくドラッグストアの端から見ていかないと見つけられないものです。慣れてしまえばシャンプーコーナーは一目で分かりますが、最初はこれがちょっとしたストレスに感じるのです。その上、間違って買ってしまった日には・・・・。後々、笑い話にできれば海外生活は乗り切れますよ。
■シャンプー・リンス
シャンプー Shampoo
リンス Pflege-Spülung
パンテーン、ハーバルエッセンス、エルセーヴ、ダヴ、WELLA、NIVEAなど日本で見覚えのあるブランド名のシャンプー・リンスが並んでいるので、そこがシャンプーコーナーです（当たり前か・・）。パンテーンの白ボトル（全シリーズ白ボトルなので）を目印に探すと見つけやすいです。
先ほど、ボトルの写真を撮って初めて気づいたのですが、ロレアル・エルセーヴ = ELSÈVE だと思っていたら、"ELVITAL" 。別のシリーズ？と思って調べてみたら、「sève」はフランス語で樹液、活力のことで、そこがデンマーク・フィンランド用製品だと「vital」におきかわるようです。ついでに、"ELVIVE" はオランダみたいです。ドイツでも"ELVITAL" で使い心地は良いのですが、ボトルが倒れやすいので時々いらっときます。ボトルの安定感では、パンテーンが一番かな。ハーバルエッセンス(写真右下：透明ボトルがシャンプー、不透明ボトルがリンス)以外は、ボトルの口が上なのがシャンプー、下なのがリンスと思えば間違いないです。
ちなみにこちらでは、シャンプーのポンプ式や詰め替え用は売っていません（ハンドソープは小さいポンプ式で詰め替え用が売っていますが、詰め替え用の方が高いという変な現象が起きています）。エコ先進国なのに？？と思っていましたが、シャワー中心の生活なのでポンプ式は使いにくいからなのかなと勝手に納得。写真は我が家のバスルームですが、バスタブとシャワーブースが分かれていて、シャンプーは立って使うので手のひらサイズのボトルなんだと思います。ポンプ式ボトルの置場は存在しないのです。
■ハンドソープ・ボディーソープ
ハンドソープ Flüssig-seife (直訳は、液体石鹸)
ボディソープ (Pflege/Creme)- Dusche
バスミルク Cremebad
ハンドソープは小さいポンプ式容器に入っていますし、 Hand(英語と同じ) という表記や手のイラストが描かれていたりもします。間違えることはないと思います。
間違えやすいのが、ボディソープです。私も旦那さんも１回ずつ間違えて、泡風呂用の入浴剤を買ってしまいました。使ってみても泡立たないので１本目は捨ててしまい（ごめんなさい）、２本目はやけにさらさらなので入浴剤か？と思って、バスタブに入れてみたら泡泡の山になってしまいました。そこでようやく泡風呂用のバスミルクと気づいたのでした。これは使ってみると泡泡が気持ちいいのでリピートするようになりました。
写真左：ボディソープ、右：泡風呂用入浴剤
肝心のボディーソープですが、Dusche という表記を探してください。ダヴやニベアなどおなじみのメーカーが見つけられます。バスミルクは Cremebad という表記で、ボディソープの近くやたまに同じ棚においてあります。あと失敗談ですが、たまに蓋を開けて香りを確認している人がいて、私は蓋がきちんと閉まっているのを確認せずにカゴに入れてしまったため、何かの拍子でカゴ中に入浴剤があふれ出してベタベタになってしまったことがあります。レジのおばちゃんにティッシュをもらって一緒にふき取り作業をしたのですが、こういうときも中身にダメージがなさそうな（箱入りのクリームや歯磨き粉とか）ものは、ふき取ってまたカゴに戻すところはドイツ人らしいと思いました(日本の店員が気を使いすぎなだけかもしれません)。
■化粧品
私は日本から基礎化粧品は持ってきているので、こちらで買うことはほとんどありませんが（ボディケアとかフェイスパックくらいかな）、Trier で買えるブランドをお店ごとに簡単にまとめました。お店の詳細な場所は左のトリアーマップを見てください。細かい所は違っているかもしれません。街中をぷらっとしていて出会えるものたちをリストにしました。こうしてみると、まず Müller に行くべきという気がしてきますね（個人的見解ですが・・）。
□ほぼどこでも扱っているブランド
L'ORÉAL[ロレアル]、Revlon[レブロン]、WELEDA[ヴェレダ]、Dove[ダヴ]、Nivea[ニベア]
□Müller、Karstadt、Galeria Kaufhof、Douglas 辺りで扱っているブランド
Estée Lauder[エスティローダー]、Lancôme[ランコム]、Shiseido[資生堂]、Dior[ディオール]、CHANEL[シャネル]、CLINIQUE[クリニーク]、BIOTHERM[ビオテルム]、CLARINS[クラランス]、ck[カルバンクライン]、JIL SANDER[ジルサンダー]、GUERLAIN[ゲラン]、HELENA RUBINSTEIN[ヘレナ ルビンスタイン]
□Müller、dm で扱っているブランド
sebamed[セバメド]、MAYBELLINE[メイベリン]、Dove[ダヴ]、J&J[ジョンソン･エンド･ジョンソン]
□Apotheke (薬局) で扱っているブランド
Avène[アベンヌ]
□その他のお店
The Bodyshop （値段は日本と同じ)、Sally beauty supply (ネイル用品やヘアケア用品などを扱う)
普段使い慣れているものならこちらで買っても大丈夫そうですが、パッケージや解説がドイツ語・英語・フランス語なので、新しいものにチャレンジするには勇気が要りそうです。
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